美人私房菜

怎么挑选螃蟹 吃货们需注意的螃蟹挑选妙招分享

  金秋十月,又到了吃螃蟹的好时节。想到肥美多汁的蟹肉口水就流了一沓。那么作为吃货的你知道怎么挑选螃蟹吗,如果你在这个方面是菜鸟的话赶紧来看看挑选螃蟹的方法,做菜网会提供详细的选购秘诀哦!

怎么挑选<a href=/shicai/shuichanpin/PangXie/index.html target=_blank><u>螃蟹</u></a> 吃货们需注意的<a href=/shicai/shuichanpin/PangXie/index.html target=_blank><u>螃蟹</u></a>挑选妙招分享

  螃蟹

  一、按压蟹壳分辨肉质的结实度。

  用大拇指按一按蟹脐顶端腹壳的软硬,或者是捏一捏蟹脚指指的软硬,一般来说,大小相对一样的螃蟹,重量较重的表示肉质较为结实肥美,如果重量不及体质或者按着较软,则多半是空壳子或注水的螃蟹了。

  二、识别公母。

  看肚脐,圆的是母蟹,尖的是公蟹,还有一种是半尖半圆型脐,这是处女蟹,处女蟹的蟹黄不多,还有一种是圆脐超宽超大型,名为排卵蟹,里面多为空壳子。

怎么挑选<a href=/shicai/shuichanpin/PangXie/index.html target=_blank><u>螃蟹</u></a> 吃货们需注意的<a href=/shicai/shuichanpin/PangXie/index.html target=_blank><u>螃蟹</u></a>挑选妙招分享

  螃蟹

  三、 精细选蟹要“五看”。

  一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

  二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

  三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。

上一篇:餐桌上常见的营养食物 营养食物就是这么简单

下一篇:光棍节吃什么怎么吃 11月11日光棍节菜谱介绍